fotoreportage

Lekkerste Hamburger Fastest: alle burgers op een rij

Snacks 1634

De wedstrijd Lekkerste Hamburger Fastest kende een duidelijke winnaar, maar het niveau was dit jaar zeer hoog. Hier zijn alle hamburgers die op de Horecava te bewonderen waren.

Lekkerste Hamburger Fastest: alle burgers op een rij
Michelle de Bruijn, van Spare Rib Express Den Haag, hard aan het werk met haar Tokio Burger. Hiermee zou ze uiteindelijk de derde plaats veroveren.

Maar liefst zeventien deelnemers stonden op het podium voor de wedstrijd Lekkerste Hamburger Fastest, tijdens Horecava 2018. Meer dan de helft van de deelnemers zijn eigenaren of medewerkers in cafetaria’s. AnyTyme was daarbij zeer goed vertegenwoordigd, met vijf deelnemers uit verschillende vestigingen. De foodtruck van Hupsaté had twee aparte creaties, gemaakt door verschillende mensen.

Ferlyan Palimbong werd met zijn Javaanse Podomoro Burger uiteindelijk tot winnaar uitgeroepen. Maar ook andere creaties waren zeker het omkijken waard. Bekijk hieronder alle foto’s.

Foto's

  • Surinaamse Hete Kip, Kars Oomen (Hupsaté)
  • Deventer Mosterd Burger, Mark van Gurp (Paul van Gurp). Met oude kaas, zeewiersalade en Deventer mosterdsaus.
  • Jaimy Boerkamp (AnyTyme Place to Be) Een gekruide kalfsburger op een brioche bun.
  • Julia van Ommeren (Greyhound Fastfood). Hamburger van het Vechtdal rund, gepekelde procureur van het Sallands varken en oude kaas.
  • Michelle de Bruijn (Spare Rib Express). Kalfshamburger op een witte bol met teriyaki, wasabi en sesamzaad. Met Wagyu gerookt spek. Deze eindigde op de derde plek.
  • Jeroen Janse van Hupsaté. Met onder meer kipdijgehakt, kipfiletreepjes en Chipotle Southwest saus op een flatbread.
  • Mellany de Ruiter, Anytyme Snackhuis Rembrandt. Hamburger op een Italiaanse bol met onder meer bacon, cheddar cheese en barbecuesaus.
  • Ferylan Palimbong, de winnaar van de Lekkerste Hamburger Fastest. Op de burger onder meer Indonesisch stoofvlees, atjar, kroepoek tofu en gebakken uitjes. Het vlees is op smaak gebracht met Javaanse kruiden.
  • Marcel Norder, Snacksalon De Schelp. Met onder meer Camembert, cranberry saus en katerspek.
  • Danny van Vliet, Kameryck. Angusburger op een briochebol met bacon, huisgemaakte chipotlesaus en boerenkaas.
  • Martin Harwig, Anytyme Snack & Dine. Black Angus burger met onder andere cheddar, gezoete pannekoekspek en eidooiers.
  • Peter Smulders, AnyTyme 't Vosje.
  • Corjan Treffers eindigde in 2018 als tweede met de Porkbelly Burger. . Suikerbrood en briochebrood, hamburger en buikspek en onder meer knettersuiker, truffelmayo en gekarameliseerde ui.
  • Jesselyn Wong, AnyTyme Le Couvert. Rundvleesburger, Levonaise, pulled pork, char sui saus en ananas.
  • Vincent Kuik, Lekker by Amersfoort. rundvleesburger, Laugen dun broodje, grillsaus, gezoete wortel gerookte Coburger ham en overjarige kaas.
Eerste publicatie door Dennis van Asselt op 9 jan 2018
Laatste update: 9 jan 2018
Reageer op dit artikel