Waar lokale geliefden elkaar ooit het jawoord gaven, is wordt nu friet gebakken, geluncht en een biertje getapt....
De hakjes van Dušan Tadić, Hakim Ziyech en David Neres veroverden in de afgelopen maanden de wereld. Het Hakje v...
Wat zijn de kansen van digitalisatie voor cafetaria’s? Dit was het onderwerp van de eerste sessie ‘Digitalisatie...
Frituren doe ik alweer ruim dertig jaar. Inmiddels heb ik een soort extra zintuig voor de juiste baktijden van d...
Hoe kun je op een simpele manier onderscheidende sauzen maken in de cafetaria? Met die vraag gingen we langs bij...
Saus is een margemaker in de cafetaria. Tenminste, als je beseft wat de potentie van sauzen is. Dat betekent sli...
De bakwand moet je koesteren. Een onderhoudscontract is daarbij een makkelijke manier om zorg te dragen voor de ...
Speciale frietvarianten zijn hot en steeds meer ondernemers serveren verrassende en unieke creaties. In Snackkoe...
La Bamba 2.0 is een afhaalconcept dat voornamelijk verse friet verkoopt in kleine vestigingen op A1-locaties. St...
Ook in de meeste schone cafetariakeukens komen ze voor; fruitvliegjes. De kleine beestjes zijn iedere zomer weer...
