nieuws

Verbouwde Plaza Jagershoef opent met nieuwe bakwand en meer werkruimte

Interieur 1424

Plaza Jagershoef is verbouwd en gaat vandaag (13 december) na een paar dagen gesloten te zijn weer open. De vitrine is weg, het team heeft er veel werkruimte bijgekregen én een gloednieuwe bakwand. En dat was hard nodig, zegt mede-eigenaar Theo van Gemert.

Verbouwde Plaza Jagershoef opent met nieuwe bakwand en meer werkruimte
Hugo van Wandelen (links) en Theo van Gemert.

Plaza Jagershoef in Eindhoven is voor de verbouwing een paar dagen dicht geweest. ‘We hebben nu een prachtige balie, zonder vitrine’, zegt mede-eigenaar Theo van Gemert. ‘Drie maanden geleden ging onze vitrine stuk en we hebben toen bewust gekozen om hem niet te laten repareren, ook om te zien hoe mensen zouden reageren. Slechts een paar hebben er iets over gezegd. Nu communiceren we via onze digitale schermen.’

Meer werkruimte

Naast een mooiere uitstraling heeft het team veel meer ruimte gekregen. Dat was nodig omdat het onderdeel maaltijdbezorging enorm is gegroeid. ‘We zijn drie jaar geleden begonnen met Thuisbezorgd.nl. Dat heeft ons bedrijf een ontzettende boost gegeven. We krijgen het steeds drukker. Op een gegeven moment was het niet meer te doen.’

 

Plaza Jagershoef

Nieuwe bakwand

De ondernemers en medewerkers genieten tevens van een nieuwe bakwand, van De Kuiper. ‘De vorige oven, een oud beestje van twintig jaar oud, kon het niet meer aan. Op de avond voordat we gingen verbouwen, is op het laatste moment een ketel gescheurd toen de laatste bestelling net klaar was, om 23.15 uur.’

De nieuwe bakwand heeft meer capaciteit, zegt Van Gemert. ‘We hadden eerst vier maal twee mandjes, nu vier maal drie. We hebben twee bain-marie’s in plaats van één en we hebben nu ook twee uitschepbakken.’ Van Gemert is van plan om in teams te gaan werken, één voor de zaak en één voor bezorgen.

In 11 stappen naar de ideale bakwand

In 11 stappen naar de ideale bakwand

Zitgedeelte met eyecatcher

Een paar maanden geleden is het zitgedeelte van de cafetaria al verbouwd. ‘We wilden meer gezelligheid creëren in onze kleine zaak. We hebben nieuw meubilair, waaronder enkele hogere tafels achterin.’ De eyecather van Plaza Jagershoef is een wereldkaart die op de muur is getekend met daarop de locaties waar de verschillende frietjes in de Royals-lijn van Plaza op geïnspireerd zijn. Plaza Jagershoef heeft zeven verschillende friet met toppings op de kaart staan.

Van Gemert begon 27 jaar geleden met een bijbaantje in de cafetaria die hij nu samen met zijn jeugdvriend Hugo van Wandelen runt. Sinds acht jaar zijn ze aangesloten bij Plaza, de formule van Sligro. Lees in januari meer over Plaza Jagershoef in Snackkoerier.

Plaza Jagershoef

Reageer op dit artikel