artikel

Deze AnyTyme is met interieur zijn tijd ver vooruit

Interieur 620

Er zijn snackbars, cafetaria’s en luxe cafetaria’s. De vernieuwde AnyTyme De Maasstad in Ravenstein gaat nog een stapje verder met een bijzonder sfeervol interieur dat vrij uniek is in de fastservicebranche. Gek genoeg is er geen interieurspecialist aan te pas gekomen.

Deze AnyTyme is met interieur zijn tijd ver vooruit
Foto: Studo38C

Theo Krebbers (54) heeft met de verbouwing van AnyTyme De Maasstad in Ravenstein iets speciaals neergezet. Dat beseft hij zelf ook. ‘Het is wel even iets anders dan mensen gewend zijn. Dat hoor ik vaak.’

Met de tijd mee

Volgens de ondernemer moeten cafetaria’s met de tijd mee. Plastic meubilair, friet in een wit plastic bakje, felgekleurde lichtbakken en snackvitrines met groen kunststof decoratiemateriaal; het kan niet meer anno 2017, vindt Krebbers. ‘Het moet luxer en comfortabeler, maar het mag niet ten koste gaan van de laagdrempeligheid en huiselijkheid. Ik houd niet van kille, lichte ruimtes. Naast goed eten en drinken is het bieden van beleving een belangrijke voorwaarde voor succes.’

interieur

Foto: Studio38C

Bestaansrecht

AnyTyme De Maasstad bestond tot voor kort uit twee bedrijfsonderdelen: de cafetaria en het café. Krebbers twijfelde al langer over het bestaansrecht van het café. ‘Het is een inkomstenbron, maar het aantal bezoekers liep de afgelopen jaren terug door de crisis, het rookverbod en de opkomst van festivals. Vroeger was de kroeg een ontmoetingsplaats. Die sociale functie komt mede door het internet niet meer terug.’

Verbinding

Het was dus tijd voor een koerswijziging. Het café ging op 1 juli definitief dicht. Dat bood ruimte voor een groot restaurant naast de cafetaria, waarbij wel nadrukkelijk de verbinding tussen de beide onderdelen is gezocht. De zaak telt nu een oppervlakte van maar liefst 250 vierkante meter met in totaal 88 zitplaatsen.

‘Het café en de cafetaria waren duidelijk gescheiden. Dat is in de huidige situatie niet meer het geval, want de functies lopen in elkaar over. Er moet juist interactie zijn’, aldus Theo Krebbers.

Daarom bestaat de scheidingswand uit glazen ramen met een industrieel karakter. ‘De oude look of vintage zie je overal in terug. Dat zorgt voor de samenhang én sfeer’, benadrukt de bedenker. ‘Het past ook bij Ravenstein, een oud vestingstadje met een rijke historie.’

interieur

Foto: Studio38C

 

 

 

 

 

 

 

De oude look wordt gecreëerd door de fabrieksmuren met bakstenen die onregelmatig en speels zijn aangebracht. Het plafond bestaat deels uit steigerhout en stucwerk, ook hier pakt het samenspel verrassend goed uit. De stenen vloer wordt afgewisseld met verouderde houten planken.

 


Geen interieurspecialist

Krebbers zag het als zijn eigen project en schakelde geen interieurspecialist of architect in. Hij heeft veel gevoel voor design en trends en deed inspiratie op in andere horecagelegenheden. ‘Ik ben er altijd mee bezig en had het helemaal in mijn hoofd. Toch verander je gedurende het proces nog het een en ander.’

Soms tot wanhoop van zijn vrouw Simone (verantwoordelijk voor de boekhouding) en Han Wonink, formulemanager van AnyTyme. Zij spraken zo nu en dan openlijk hun twijfels uit. ‘Vertrouw er maar op. Het komt allemaal goed, zo liet ik ze steeds weten.’

Het kwam goed. Simone en Han zijn nu vol lof over het eindresultaat. Het zijn vooral de gedurfde combinaties die de zaak de bijzondere uitstraling geeft.


 

Verbindende factor

Er zijn verschillende zithoekjes en zitgelegenheden (die ook in hoogte variëren) gecreëerd. De vintage gebruiksvoorwerpen zoals de benzinepomp, de oude fabriekslampen en de weegschaal hebben een decoratieve functie, legt Krebbers uit. ‘Dat geldt ook voor de muurschilderingen met de aansprekende teksten. Ze zorgen voor een warme aankleding en zijn de verbindende factor.’ Het meubilair is comfortabel en duurzaam. ‘Je kunt beter iets goeds nemen wat lang meegaat. Daarom heb ik ook voor leren banken gekozen.’

Marktplaats

De verbouwing kostte slechts ruim een ton, vooral omdat de ondernemer veel in eigen hand hield en gebruikte spullen bijvoorbeeld via Marktplaats op de kop tikte. ‘Dat is je eerste winst. De kosten zijn te overzien, zeker als het gepaard gaat met een flinke omzetstijging. Ik verwacht zeker 15 procent meer omzet en die prognose is waarschijnlijk nog aan de voorzichtige kant. We kunnen in ieder geval jaren vooruit.’

Foto's

Reageer op dit artikel