artikel

Mijn snack: Ruby Frambozenbol

IJs 464

Mijn snack: Ruby Frambozenbol
Ruby Frambozenbol

Yvonne Smulders van AnyTyme ’t Vosje laat zich graag verrassen, maar ze deelt net zo lief haar eigen creativiteit met collega-ondernemers in de branche. De Ruby Frambozenbol is daarvan het bewijs.

Yvonne Smulders won onlangs met de Ruby Frambozenbol de AnyTyme Ice Battle. De zoete snack bestaat uit een soes gevuld met softijs, frambozencoulis, kokos, witte chocolade, ruby chocolade en frambozen. De creatie verschijnt binnenkort in de folder van de formule.
‘Het idee voor de bol ontstond toen ik een koekje at’, zegt Yvonne Smulders. ‘Daar zaten frambozen, kokos en witte chocolade in. Een heerlijke smaakcombinatie. Door er ruby chocolade aan toe te voegen, geef je er een zuurtje bij. Ruby is een roze chocolade met een frisse, romige, iets zurige smaak, waar je tinten van bessen en frambozen in proeft.’

Frambozenbol,

Yvonne Smulders presenteert haar Ruby Frambozenbol,

Ze vertelt hoe ze de soes opbouwt: ‘Het gaat aardig snel. De soezen zijn halffabrikaat en komen uit de diepvries. Ik haal het dakje eraf, ik doe de coulis, het softijs, de kokos, de frambozen en de warme ruby chocolade en witte chocolade erin. Dan zet ik het dakje er weer op. Ik vul een spuitzak met warme ruby chocolade voor de garnering en als laatste zet ik er een framboos bovenop.’
Het resultaat mag er wezen, vindt Smulders. ‘En het smaakt heerlijk. De dinsdag na de Ice Battle gaven we bij elke bestelling gratis een Ruby Frambozenbol weg. Het was echt beredruk die dag. Veel mensen vragen ernaar; dat zal met mooi weer alleen maar meer worden.’ 

Met haar creatie werd Yvonne Smulders uitgeroepen tot winnaar van de AnyTyme Ice Battle

Waar: AnyTyme ‘t Vosje in Heumen

Wie: Yvonne Smulders

Verkoopprijs: €4,75

Kostprijs: ongeveer €1,09

Inspiratiebron: een koekje

Reageer op dit artikel