nieuws

Minder ongezonde vetten in snacks

Friet

In snacks, brood en banket zitten steeds minder ongezonde vetten. Gezondere vloeibare vetten worden steeds meer gebruikt voor bakken en braden. Dat blijkt uit een overzicht over 2007 dat de Taskforce Verantwoorde Vetzuursamenstelling woensdag publiceerde.

Minder ongezonde vetten in snacks

De voedingsindustrie is bezig met het terugdringen van verzadigde vetzuren en transvetzuren, omdat deze slecht zijn voor hart en bloedvaten. In biscuit, cakedeeg, korstdeeg, wafels en zandgebak zaten vorig jaar minder verzadigde vetzuren.

Bij het frituren van snacks worden steeds minder transvetzuren en verzadigde vetzuren gebruikt.

Reageer op dit artikel