artikel

Mijn snack: Frites Avant Garde

Friet 2429

De jongste creatie van Kenny van den Berkmortel heet Frites Avant Garde, met Aziatische invloeden en een loempia in de hoofdrol. Ter promotie maakte hij een swingende video met de zeven dansers van Avant Garde Collective.

Mijn snack: Frites Avant Garde
Foto: Koos Groenewold

Kenny van den Berkmortel legt zelf uit hoe hij dit frietgerecht heeft samengesteld. ‘Naast de zelf gesneden friet wok ik kipdijreepjes, getrokken in Aziatische marinade, en voeg ik pinda-saus, taugé, geroosterde uitjes, rucola, gefrituurde kroepoek en een Vietnamese loempia toe. Allemaal ingrediënten uit mijn bestaande productassortiment.’

7 ingrediënten, 7 dansers

mijn snack

Foto: Koos Groenewold

‘Elk ingrediënt van het gerecht is gelieerd aan een danser. Alle dansers zijn gespecialiseerd in een eigen urban dansstijl, zoals popping, locking en breakdance. Ieder heeft zijn eigen roots. De één Indonesische, de ander Vietnamese. Samen versterken ze elkaar en vormen ze één geheel. Net als de Frites Avant Garde. De bereiding duurt zo’n vijf minuten en gebeurt al swingend en dansend om de beleving te vergroten.

‘Toch loopt het nog niet echt storm. Onze menukaart was net af, het gerecht staat nog niet bij onze vijf andere fritesspecialiteiten vermeld. Misschien moeten we het filmpje vaker in de zaak vertonen.’

Promotievideo

‘Deze video heb ik samen met Davey Denkers bedacht. Hij is één van de zeven dansers en komt ook uit Deurne. Davey is al jarenlang vaste gast bij ons. Hij houdt van de manier waarop ik communiceer en marketing bedrijf, daarvan heeft hij veel geleerd. En ik waardeer zijn kwaliteiten. Zo kwamen we op het idee elkaar te versterken.’

Wat:
Frites Avant Garde

Waar:
De Snackbar lunch and dinner, Deurne

Verkoopprijs:
€6,95

Kostprijs:
€2,80

 

Bekijk de video van de Snackbar lunch and dinner

 

Cafetaria Top 100

De Snackbar lunch and dinner won afgelopen jaar de Ad van Geloven Imago Award tijdens de Cafetaria Top 100. De snackfabrikant looft Van den Berkmortel onder meer om zijn innovatiekracht.

Bekijk ook de snack van Family Treffers

Reageer op dit artikel

Gerelateerde tags

Lees voordat u gaat reageren de spelregels